İçindekiler:
- Panki nasıl yapılır?
- Panki nedir?
- Adıyaman Pankisi nasıl yapılır?
- Kollotik nasıl yapılır?
- Terbiyeli ekşili köfte nerenin yemeği?
- Eşkili köfte nerenin yemeği?
- Eşkili Köfte nerenin yemeği?
- Eksili kofte nereye ait?
- Falafelin yanına ne yapılır?
Panki nasıl yapılır?
Kısırlık bulgurla yarma yoğurma kabına alınır. Sıcak suyla ıslatılır üzeri kapatılır 20 dk bekletildikten sonra un ve 1 yumurta eklenir su yardımıyla yoğurulur. Salça eklenir ve iyice özdeşleşene kadar yoğurulur. Daha sonra ceviz büyüklüğünde top yapıp avucumuzla bastırıp kenarlarınıda inceltiyoruz.
Panki nedir?
Panki, Adıyaman mutfağına ait bir tür hamur işi. Fellah köftesi ya da içli köfte yapmak için kullanılan bulgurlu hamurun küçük basık yuvarlaklar halinde tavada kızartılması da diyebiliriz
panki için.
Adıyaman Pankisi nasıl yapılır?
Adıyaman Usulü
Panki Köftesi
Tarifi Nasıl Yapılır? İnce bulgurumuzu, irmiğimizi, unu ıslatıp 5 dk dinlendirmeye bırakıyoruz. Daha sonra tuzunu ekleyip yoğuruyoruz iyice, yoğurduğumuz köfteleri topalak halinde elimizde inceltebildiğimiz kadar şekil veriyoruz, çay bardağı altı gibi düşünelim.
Kollotik nasıl yapılır?
ADIYAMAN USULÜ
KOLOTİK TARİFİ YAPILIŞI İrmik ve bulguru soğuk su ile kısır gibi ıslatın ve 5 dakika bekletin. Ardından kıyma ve salçasını ekleyerek iyice yoğurun. Karışıma unu da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Köfteyi yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Terbiyeli ekşili köfte nerenin yemeği?
Ekşili Köfte (Gaziantep'in Yöresel
Yemeği)
Eşkili köfte nerenin yemeği?
Türk mutfağının özel yemeklerinden olan ekşili
köfte, Gaziantep yöresi ile özdeşleştirilmiştir. Çorbası da yapılan bu
yemek, protein bakımından oldukça zengindir.
Eşkili Köfte nerenin yemeği?
Türk mutfağının özel yemeklerinden olan ekşili
köfte, Gaziantep yöresi ile özdeşleştirilmiştir. Çorbası da yapılan bu
yemek, protein bakımından oldukça zengindir.
Eksili kofte nereye ait?
Ancak
Ekşili Köfte yapılışı ile yöreden yöreye değişmektedir. Bugün yapılışını ele alacağımız
Ekşili Köfte ise Edirne yöresine
ait.
Falafelin yanına ne yapılır?
Besleyici olduğu kadar hafif de olan
falafelin servis sırasındaki eşlikçileri çoban salatası, patates püresi, taze soğan, sarımsaklı yoğurt ya da humus olabilir.