İçindekiler:
- Içli köfte tarifi nasıl yapılır?
- Içli köftenin iç harcı nasıl yapılır?
- Içli köftenin içine neler katılır?
- Içli köftenin içine ne konur?
Içli köfte tarifi nasıl yapılır?
Bulguru ve irmiği ağzı kapaklı bir kapta ıslatın ve ağzını kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Kıymanın her yeri renk aldıktan sonra tane tane olması için yarım çay bardağı su ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çektikten sonra küp küp doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Içli köftenin iç harcı nasıl yapılır?
İçli köftenin
iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve ceviz
içi ilave edip
İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
Içli köftenin içine neler katılır?
İçli Köftenin İç harcı için:- 650 gr orta yağlı kıyma.
- 2 adet soğan.
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
- Karabiber.
Içli köftenin içine ne konur?
İçi İçin : 2 adet iri soğan ve maydanoz ince ince kıyılır. 500 g kıyma kavrulur. 3 yemek kaşığı tereyağ, yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve kavrulur. Üzerine soğanlar, 1'er yemek kaşığı biber ve domates salçası, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, bir tutam kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, tuz eklenir ve kavrulur.