İçindekiler:
- Demi glace sos nasıl kullanilir?
- Demi glace sos ne kadar?
- Ispanyol sosu nasıl yapılır?
- Espagnole sosla hangi sos hazırlanır?
- Barbekü sosu nasıl yapılır?
- Samuray sosu nasil yapilir?
Demi glace sos nasıl kullanilir?
Hazırlanan
sos kullanım miktarlarına göre porsiyonlanmalı ve o şekilde dondurulmalıdır.
Demi glace sos kullanılacağı zaman etin pişirildiği tavada ısıtılmalıdır. Böylece etin yağı ve lezzeti de
demi glace sosa geçer ve sonuç çok daha lezzetli olur.
Demi glace sosun kıvamı parlak, akıcı ve yoğun olmalıdır.
Demi glace sos ne kadar?
HUGLI DEMI GLACE SOS TOZ 1 KG
| Havale | : | 163,58 TL |
|---|
| Stok Durumu | : | Stoklarımızda |
| Stok Kodu | : | T0020072 |
| SKT | : | 20.03.2023 |
| Fiyat | : | 156,15 TL + KDV |
3 satır daha
Ispanyol sosu nasıl yapılır?
Geleneksel olarak bir ölçü Espagnole
sos ve bir ölçü kahverengi et suyu birleştirilerek
yapılır. Temel bir kahverengi stok hazırlanmalı ve tamamlandığında çok sıcak kalması için ısıda bırakılmalıdır. Bu noktada ispanyolet hazırlanır ve bittiğinde kahverengi kundak eşit porsiyonlarda ispanyolete eklenir.
Espagnole sosla hangi sos hazırlanır?
Espagnole sosu kemik suyuna kavrulmuş un ve tereyağı karışımı eklenerek hazırlanan Fransız mutfağın soslarından biridir. Bu
sos geleneksel demi-glace yapımında kullanılırdı ancak modern demi-glace dana suyunu kaynatıp azaltarak yapılır.
Barbekü sosu nasıl yapılır?
Barbekü Sos Tarifi Nasıl Yapılır?- Tohumları yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı soyup rondoda kavrulmuş tohumlarla beraber çekin.
- Tavaya zeytinyağını döküp soğanları ekleyin ve 5-6 dakika karıştırarak püreyi pişirin.
- Ketçabı, kırmızı biberi, karabiberi, kekiği ekleyin.
Daha fazla öğe...
Samuray sosu nasil yapilir?
5. '
Samuray' Mayonez: Közlenmiş 1 adet yeşil biberi ufak ufak doğrayın, 8 kaşık mayonez, 1 kaşık üzüm sirkesi, 1 acı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı hardal ekledikten sonra bütün malzemeleri
sos kıvamına gelene kadar mikserden geçirin... Afiyet olsun!