Yiyeceklerin kalorileri nasıl bakılır?

İçindekiler:

1. Yiyeceklerin kalorileri nasıl bakılır?

Yiyeceklerin kalorileri nasıl bakılır?

Belirli bir besindeki kcal sayısını belirlemek için kullanılan asıl yöntemde, doğrudan besinin ürettiği enerji ölçülür. Besin, etrafında su olan ve kapalı bir kabın içine konur; bu cihaz, bomba kalorimetresi olarak bilinir. Besin tamamen yakılır ve bunun sonucunda suyun sıcaklığındaki yükseliş ölçülür.