İçindekiler:
- En iyi bıçak nasıl olur?
- En iyi bıçak Hangi çelikten olur?
- Sürmene Bıçağı nasil bilenir?
En iyi bıçak nasıl olur?
İyi bir
bıçak sağlam kabzaya sahiptir.
İyi bir
bıçak, aşınmaya karşı dirençli olmalıdır. Bu nedenle de yüksek seviyede krom elementi içermelidir. 1095, O1, A2, D2, 420HC 440C çeliklerden oluşmuş bıçaklar tercih edilebilir.
En iyi bıçak Hangi çelikten olur?
Çelikler sahip oldukları kaliteye göre çeşitlendirilirler. Kalite bir
bıçak üretimi için en ideal
çelik kalitesi ise bizim de bizzat kullandığımız 40 kalite olarak bilinen paslanmaz çeliklerdir. Bu kalitedeki çelikler ısıl işlemden geçtikten sonra 52-58 rockwell sertlikte levhalar elde edilir.
Sürmene Bıçağı nasil bilenir?
Farklı Bıçaklar İçin
Bileme Teknikleri Örneğin
Sürmene dilimleme ve doğrama bıçaklarının 30° açı ile
bilenmesi,
Sürmene kemik sıyırma bıçaklarının 40° açı ile
bilenmesi uygundur. Genel olarak bıçaklar 30-40° açı ile bilenmelidir. Bu sayede pürüzsüz ve düzgün bir
bileme işlemi gerçekleştirmek mümkün olabilir.