İçindekiler:
- Kuru mantar ne işe yarar?
- Mantar kurusu nasıl yapılır?
- Kültür mantarı kurutulur mu?
- Doğranmış mantar dolapta kaç gün saklanır?
- 2 günlük mantar yenir mi?
Kuru mantar ne işe yarar?
Mantarların sağlığa faydaları arasında kilo kaybı, yüksek kolesterol seviyelerinden kurtulma ve diyabet sayılabilir.
Mantarlar zengin bir lif kaynağıdır. Ayrıca mantarda bulunan selenyum, C vitamini ve D vitamini bağışıklık sisteminin gücünü artırmada yardımcı olur.
Mantar kurusu nasıl yapılır?
Mantarları dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Yaz aylarında güneşe bırakın. Kışın ise fırını 50°C acın ısınsın. Tepsiyi fırına verin fırının kapağını kapatmadan, yani aralık bırakarak.
Kültür mantarı kurutulur mu?
Taze
mantar kurutulmadan önce yaklaşık civarında su içerir. Kurutma ile üründeki bu su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 12 kg
mantar kullanılarak 1 kg kuru
mantar elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır.
Doğranmış mantar dolapta kaç gün saklanır?
Aldığınız çiğ kültür mantarını en az 4-5
gün bozulmadan buzdolabında muhafaza etmiş olacaksınız. Bu
saklama süresi, mantarın cinsine ve tazeliğine göre 1 hafta veya 10
günü bulabilir.
2 günlük mantar yenir mi?
Mantar yemekleri ve mantarlı yemekler de ertesi güne bırakılması ve tekrar ısıtılması sakıncalı yiyecekler grubunda.
Mantar ertesi
gün soğuk olarak tüketilebilir.
Mantar yemekleri ısıtıldığı takdirde besin değerini kaybediyor ve sindirim sistemi sorunlarına yol açabiliyor.