İçindekiler:
- Profiterol hamuru fırında nasıl pişirilir?
- Profiterol akşamdan yapılır mı?
- Profiterol hamuru fanlı mı fansız mı?
- Profiterol hamuru birgün önceden yapılır mı?
- Pataşu hamuru nedir?
- Evde Profiterol kreması nasıl yapılır?
Profiterol hamuru fırında nasıl pişirilir?
Hamur dinlenirken
fırın 180 derece ısısına getirilir. İyice ısınan
fırına atılır. Asla
fırın kapağı açılmadan kontrollü olarak 25- 30 dk arası
pişirilir.
Fırında pişerken krema hazırlanır.
Profiterol akşamdan yapılır mı?
profiterolün toplarını bir gün önceden hazırlayarak kapaklı bir saklama kabında rahatlıkla bekletebilirsiniz. Ertesi gün içine krema doldurup çikolata sos ile servis edersiniz. Profiterolün yumuşak olması için ise sosu dahil her şeyi ile buluşan toplarınızı 1 veya 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Profiterol hamuru fanlı mı fansız mı?
İdeal
profiterol topları kahve rengi olana kadar pişer ve bir bisküvi gibi kıtır ve gevrek olur. yüksek derecedeki fırında
fan veya turbo pervanesi çalıştırılmadan pişirilir. fırının kapağı kesinlikle 15-20 dakika hiç açılmaz. fırın gereğinden önce açılırsa toplar çöker ve bir daha kesinlikle kabarmaz.
Profiterol hamuru birgün önceden yapılır mı?
Pastanelerde yediğimiz o lezzetli, tadına doyulmayan
profiterol tarifini sizler için hazırladık. profiterolün toplarını
bir gün önceden hazırlayarak kapaklı bir saklama kabında rahatlıkla bekletebilirsiniz. Ertesi gün içine krema doldurup çikolata sos ile servis edersiniz.
Pataşu hamuru nedir?
Pate a choux (
pataşu hamuru), özellikle birçok Fransız tatlısının temel malzemesidir. Sadece tereyağı, su, un ve yumurtadan oluşan pate a choux (
pataşu hamuru), ülkemizde de profiterol ve eklerin yanı sıra birçok tatlı ve tuzlu
hamur işinde kullanılır.
Evde Profiterol kreması nasıl yapılır?
Krema için, sos tenceresine 2.5 su bardağı süt ve 1.5 çay bardağı toz şeker ekleyin. 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekledikten sonra orta ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Koyulaşan
kremaya 1 paket vanilin ekleyip karıştırın ve sonra ateşten alın.