İçindekiler:
- Zeytinyağı dibine çöker mi?
- Zeytinyağının tortusu kullanılır mı?
- Zeytinyağında beyaz tortu neden olur?
Zeytinyağı dibine çöker mi?
Zeytinyağı dinlendikçe yağ içinde askıda bulunan zeytin posası dibe
çöker ve anaerobik fermantasyon başlatarak, fermantasyonda oluşan kötü kokunun yağa geçmesine sebep olur.
Zeytinyağının tortusu kullanılır mı?
Zeytinyağı,
Tortusu ile Tüketilir
mi?
Zeytinyağı elde edilirken ortaya çıkan
zeytinyağı tortusu, tüketilmesinde bir sakınca yoktur.
Zeytinyağında beyaz tortu neden olur?
Zeytinyağı tortusu ise, üretim aşamasında süzgeçten geçen zeytin parçacıklarının bilinçli ya da bilinçsiz bir şekilde sıyrılması anlamına gelir. En temel anlamı ile
zeytinyağı tortusu sıkım işlemi yapılırken bütünlüğü kaybeden parçacıkların ufalması sonucu meydana gelir.