İçindekiler:
- Ciğer kavurması nasıl pişer?
- Sade dana ciğeri nasıl pişirilir?
- Tavada dana ciğeri kaç dk da olur?
Ciğer kavurması nasıl pişer?
Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun. Kavrulmuş soğana doğranmış
ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar
pişmeye bırakın. Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak
pişmeye bırakın.
Sade dana ciğeri nasıl pişirilir?
Ciğeri küçük küçük doğruyoruz ve soğuk suyla yıkıyoruz. Geniş bi tavada sıvı yağıyla iyice suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Biraz kavrulunca tuz ilave ediyoruz 10 dakika daha kavuruyoruz. Bu arada soğanları halka şeklinde rendeleyip yıkıyoruz, sumak ve tuz ile karıştırıyoruz.
Tavada dana ciğeri kaç dk da olur?
Pişirme süresi demişken,
ciğeri çok uzun süre pişirmek sertleşmesine neden olur? Kavuracaksanız 10-15
dakika, soteleyecekseniz 20-25
dakika ciğeri pişirmek için yeterlidir. Hangi şekilde pişirirseniz
pişirin,
ciğeri tavaya koyduktan sonra kapağını kapatıp 10
dakika boyunca kesinlikle açmayın.