İçindekiler:
- Kofteli çorbası nasıl yapılır?
- Nebelyalı köfte çorbası nerenin?
- Lebeni çorbası nasıl yapılır?
Kofteli çorbası nasıl yapılır?
Kıyma, soğan, maydanoz, bulgur, yumurta ve baharatları derin bir kasede toplayın. Tüm malzemeyi güzelce yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler haline getirin. Sıvı yağı tencerede kızdırın salça ve naneyi bu yağda kavurun. Üzerine suyunu ilave edin ve kaynamasını bekleyin.
Nebelyalı köfte çorbası nerenin?
Adana İli Çorbaları: Analı kızlı
çorbası, Bulgur
çorbası, Börek
çorbası, Cıdabır
çorbası, Davşik
çorbası, Dul avrat
çorbası, Lepe (lapa)
çorbası, Mahlûta
çorbası, Mercimek
çorbası,
Nebelyalı köfte çorbası, Omaç (dutmaç)
çorbası, Tarhana
çorbası, Toyga
çorbası, Yüksük
çorbası. Adana ilinin 14
çorbası belirlenmiştir.
Lebeni çorbası nasıl yapılır?
Bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın. Köfteleri hazırlamak için; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Tuz ve karabiber de ilave edip, güzelce yoğurun.