İçindekiler:
- Chef nedir ne iş yapar?
- Executive Chef ne iş yapar?
- Şefin yanında çalışana ne denir?
- Mutfak personeli ne yapar?
- Chef yardımcısına ne denir?
- Şef kime denir?
Chef nedir ne iş yapar?
Sous chef; mutfakla ilgili her şeyden sorumlu olduğu bilinen executive chefin asistanı olan kişiye verilen mesleki unvandır. Executife chefin sorumluluğundaki bazı görevlerde ona yardımcı olmakla yükümlüdür.
Executive Chef ne iş yapar?
Executive Chef (baş aşçı) Mutfakla ilgili herşey den sorumlu kişidir, yönetim konuları, baş aşçı
executive chef'in görevidir ve mutfakta kendisinden alt kademede çalışanların eğitim koordinasyonunu sağlar.
Şefin yanında çalışana ne denir?
Sous Chef: Fransızcadan gelen sous chef executive chef'in asistanıdır. Executive chef'in örneğin menü planlaması, maliyet ve siparişler gibi bazı sorumluluklarını paylaşır. Büyük mutfaklarda genelde birden fazla sous chef olabilir.
Mutfak personeli ne yapar?
Kılık kıyafetlerinin ve genel temizliğine dikkat eder. 5.2. Yemek masalarının temizliği ve düzenini sağlar. 4.3. Yemekhanenin genel temizliğini aşçının uygun gördüğü ve hijyen kuralları çerçevesinde
yapar. 4.4. Yemeklerin servis edilmesini aşçının direktifleri doğrultusunda gerçekleştirir. 4.5.
Chef yardımcısına ne denir?
Sous
Chef: Fransızcadan gelen sous
chef executive
chef'in asistanıdır. Executive
chef'in örneğin menü planlaması, maliyet ve siparişler gibi bazı sorumluluklarını paylaşır. Büyük mutfaklarda genelde birden fazla sous
chef olabilir.
Şef kime denir?
İşin özü aktif, kendine güvenen, öğrenmekten ve tabii ki öğretmekten kaçınmayan, sektörün nabzını tutan ve mevcut bilgelere sahip olmayı başarabilmesinin yanı sıra yenilik katan yaratıcı kişilere
şef denir...